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种子轮融资千万,植物肉新贵Hey Maet凭什么出圈?

原标题:种子轮融资千万,植物肉新贵Hey Maet凭什么出圈?

9月已至,植物肉的热潮依然在继续发酵,全球化让植物肉的风口迅速扩散,尽管相较于海外较为成熟的植物肉市场,国内目前还处于起步时期,但也一直不乏优秀的植物肉企业涌现。近期,35斗采访了Hey Maet创始人ChiChi,本文将带大家更深入地认识这一植物肉新贵。

种子轮融资千万,植物肉新贵Hey Maet凭什么出圈?

Hey Maet创始人 ChiChi

Hey Maet是一家国内植物蛋白肉新品牌,致力于研发并生产优质的植物肉产品,产品以大豆、豌豆、大米蛋白为主要原材料,在满足人们对于口感与健康的需求同时,尝试重构人们对于“肉”的概念。

近期,Hey Maet完成了千万元种子轮和天使轮融资,投资方为双塔食品、美国硅谷UpHonest Capital和天图投资。据ChiChi介绍,Hey Maet能够吸引这批优秀投手的原因,一方面是Hey Maet拥有创造技术壁垒的发展潜质,另一方面则来源于优秀团队高效合作的加持,这让投资人意识到Hey Maet在植物肉市场上拥有自己独特的优势。

Hey Maet的团队经验丰富,在技术储备和产品研发上沉淀多年,拥有来自伯克利大学科学院院士David Drubin、威斯康辛大学、麻省理工大学以及芬兰赫尔辛基大学等知名常青藤院校植物肉研发专家的技术支持。就团队本身的核心成员而言,Hey Maet聚集了众多“出生名门”的食品界人才,他们曾就职于家乐氏、太太乐、蜀海、白象、LVMH等公司,而现在他们正瞄准植物肉这个新领域不断前行。

植物肉市场教育加速器与消费升级下的“健康”觉醒

在创立Hey Maet之前,ChiChi已经吃了十年素食,亲身经历让她对于倡导消费者“吃素”这件事信心十足。尽管在这十年间,ChiChi也感受到素食推广的阻力很大,不过她认为,以让大众放弃吃肉,尝试纯素食为目的做素食推食,会在无形之中给大家带来压力,但如果以提升生活中素食的食用占比为目标,倡导健康生活,更有效地解放动物资源,为环境保护、减少碳排放出一份力,这种新素食理念就会更容易被大家接受。

Hey Maet的成立在一定程度上能够加速素食食用占比提升,这也是ChiChi的创业初心。为此她曾远赴以色列等多个国家拜访细胞肉、3D打印肉公司及海藻蛋白肉公司。

种子轮融资千万,植物肉新贵Hey Maet凭什么出圈?

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在ChiChi看来,植物肉在每个国家的发展都有所不同,各个国家都会因地制宜,寻找自己的市场推动力。在以色列,植物肉的发展借着犹太教的宗教信仰助力,市场态势很好,消费者对植物肉的接受程度相对较高;而在美国,基督教并没有倡导信徒吃素的教条,植物肉企业需要花费大量时间做市场起步教育,与之对应的是,在这个过程中环境保护意识起到了市场教育加速器的作用。

对于中国植物肉市场的发展,ChiChi认为,随着消费升级势头兴起,国内消费人群在解决温饱之后,开始有了更多精力关注健康、营养,这或许会是适用于中国植物肉市场的教育法则。

资金之外,双塔全方位加持Hey Maet

本次融资以后,ChiChi透露将会用做这笔资金做技术研发升级、实验室建设、渠道开拓和品牌推广。目前Hey Maet已经拥有模拟动物肉长纤维的领先技术,团队通过不断解构肉制品风味来源,再定向从植物食材中抓取适配因子做重构,模拟出真实肉制品的味道。在原材料的选择上,Hey Maet提出了无限蛋白的营养概念,ChiChi解释道:“在植物蛋白中也含有人体所必须的8种氨基酸,但由于植物特性,这个比例有的高,有的低,比如大豆蛋白可能蛋氨酸含量很低,那我们就会从其他植物来源中寻找蛋氨酸,很好地去平衡和补足植物肉的营养供应偏差。”

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作为双塔食品投资的唯一一家植物肉企业,Hey Maet能得到的不仅是资金支持,这次融资也预示着Hey Maet与双塔食品之间紧密的长线合作。ChiChi介绍,双塔食品本身是豌豆蛋白的优质生产商,这给Hey Maet提供了很大的便利,未来从原料的采购、加工、生产到仓储、物流、品控等一整条生产线,双方都会全方位接触,形成紧密联系。

B端OR C端,Hey Maet的双向策略

在市场定向上,ChiChi认为,植物肉企业相比其他休闲食品行业有更自由的市场选择权。目前国内植物肉市场尚在起步阶段,市场教育还在进行中,Hey Maet选择B端切入市场,一方面是因为目前植物肉价格居高不下,对C端用户始终存在消费阻碍,选择B端则可以降低前期成本,另一方面,与B端成熟企业合作,能够达到更好的市场效果。“比如今天Hey Maet卖了一款植物肉的粽子,我们的合作方是百草味,作为零食领域头部品牌,百草味能够带给整个市场的影响力和推广力度更大,这是做B端明显的优势”ChiChi解释道。

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Hey Maet选择与B端合作,但并不仅仅是为B端提供产品这么简单。ChiChi认为,Hey Maet为B端用户提供的是服务式解决方案,在这方面Hey Maet有较为成熟的植物肉中西餐搭配方案,比如什么产品需要什么肉馅,沙拉里搭配什么更加合适等等,这就像是给一个厨师原材料,同时给出合适的菜谱,能够更加便捷地帮助“厨师们”掌握植物肉烹饪方法。

Hey Maet计划在2020年年底覆盖并进入中国上千家餐饮门店,ChiChi透露,目前已经有很多的门店在铺设当中,整体上中餐与西餐门店比例基本一致,对于在接下来几个月完成这项年底任务,ChiChi信心满满。

与Hey Maet在市场上着重于B端用户不同,在品牌营销上,Hey Maet优先选择具有叛逆精神的青年人群。这也正是Hey Maet今年与迷迪音乐节合作的重要原因,“因为我们觉得吃素的人里面有很多人是有一定叛逆精神的,他们会更愿意去思考人与自然的关系,人与食物的关系,所以我们会选择与这样的人群去连接。”

另一方面,生态保护一直是ChiChi放不下的事儿,最近Hey Maet赞助了一项环保属性的活动——Trash Running,该活动参与者一边跑步一边捡被随意丢弃的垃圾,以此呼吁大家保护环境。从商业意义上来看,这固然能够让大众为Hey Maet贴上环保的有利标签,同时不可忽略的是,这也是Hey Maet的初衷,是这个团队走向未来的活力来源。

图源:Hey Maet官方提供

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